日本國際食品原料與添加物展（ifia JAPAN）- 展會基本資訊

展會簡介

• 日本國際食品原料與添加物展（ifia JAPAN） 精準直擊了全球食品科技廠商與智慧廠務設備商在跨越「如何打破日本本土極度講究歷史與信任的食品供應鏈」以及「產品如何滿足日本極致苛求的食品衛生法與工廠防災標準」兩大痛點。大會不再僅限於傳統麵粉與糖漿的靜態陳列，而是全面深度聚焦於「Food Tech（食品科技）、機能性素材、食品廠務 DX 以及零瑕疵食安檢測」。

• 本展作為日本規模最大、歷史最悠久且全方位涵蓋食品原料、添加物、食品加工科技與食安品管的 B2B 專業貿易旗艦盛會，是參展商直接切入日本一線食品集團、手握實質採購權的研發/品管/廠務總監的年度唯一最高效益戰略總部。

日本食品製造業市場規模

日本食品市場雖然整體面臨國內人口減少的挑戰，但內部結構正迅速向「高附加價值」轉移：

• 機能性與保健食品： 受惠於超高齡化社會與健康意識抬頭，「機能性表示食品（FFC）」與特定保健用食品（FOSHU）市場呈現爆發性成長，其年度市場規模已正式突破 3 兆日圓，且每年持續以穩健的複合年均成長率（CAGR）擴張。

• 加工食品與冷凍食品： 隨著單身世代增加與雙薪家庭普及，即食食品（RTE）與高品質冷凍食品市場需求激增，年度產值突破 7 兆日圓。

• 飲料與嗜好品： 包含茶飲、機能性飲料與酒精飲料，市場規模維持在 5 兆至 6 兆日圓 之間，且廠商正大量投資於無糖、減鈉與植物基飲品的研發。

展出範圍

• 食品原料與機能性添加物 (Food Ingredients & Additives)：天然抗氧化劑、益生菌/機能性胜肽、植物基與替代蛋白、天然香料與色素、減糖/減鈉配方、無麩質原料。

• 食品加工科技與智慧廠務 (Food Tech & Smart Facilities)：食品殺菌與濃縮設備、高防護級(防水防塵)食品廠專用智慧配電控制箱、變速節能冷鏈泵浦、廠區防汛電池驅動自動水閘門。

• 食安檢測與品質控制 (Safety & Quality Control)：AI 光學食品分選與包裝缺陷檢測系統、X-Ray 異物檢測機、非破壞性探傷設備 (針對食品機械管路)、快篩試劑與實驗室分析儀器。

• 保健食品與代工研發 (Health Foods & OEM/ODM)：OEM/ODM 營養補充品代工、特殊用途食品研發、綠色環保食品包裝材料。